El gazpacho blanco (o ajoblanco) se prepara con almendras, que serán las responsables de su color y de gran parte de su sabor. Es un plato muy refrescante original del sur de España que se sirve frío y se acompaña generalmente con uvas al igual que otros platos tradicionales como las migas extremeñas. El gazpacho … Leer más Gazpacho blanco de almendras con uvas
El gazpacho de mango es una versión tropical del gazpacho andaluz tradicional, adoptará un color más anaranjado que le aportará el mango y un sabor más dulce que deberemos corregir con un toque más salino en nuestra guarnición. Ideas para presentar y servir el gazpacho de mango Con brocheta de frutas y tostaditas de queso … Leer más Gazpacho de mango
Una opción de gazpacho sin tomate igualmente sano y rico en vitaminas que su hermano mayor con tomate. Es muy rápido de hacer y la clave de esta receta es conseguir una textura cremosa y no demasiado líquida bien equilibrada con la sal y el vinagre intentando que no parezca un puré frío sino una … Leer más Gazpacho verde con aguacate
Las migas fritas es una receta tradicional de la cocina española que se prepara en muchos lugares de España y que dependiendo de en qué lugar las pidamos nos las pueden presentar de diferentes modos; con sardinas, con uvas, o con pimientos, que es justo como las preferimos preparar. Algunos consejos para hacer migas fritas … Leer más Migas fritas
El puré de nabo es un plato muy suave, con muchos matices, que nos aporta vitaminas e hidratos de calidad. En esta receta perfecta queremos dar una oportunidad dorada a una verdura que no usamos con mucha frecuencia, pero que nos va a sorprender. Algunos consejos para hacer puré Ya sea para preparar nuestro puré … Leer más Puré de nabo
Rápida y sencilla receta para hacer un sushi vegano con una base de zanahoria en palitos con un ligero cocinado. Recomendamos hacerse con un buen juego de accesorios para preparar sushi, como la esterilla o moldes para nigiris. Necesitaremos algunos ingredientes para hacer sushi con zanahoria que podemos encontrar fácilmente en mercados especializados en comida … Leer más Sushi con zanahoria
El gazpacho en trozos, también conocido como gazpacho murciano, era un clásico del verano en casa de mis abuelos, recuerdo que me enamoré de este plato nada más probarlo y mi abuela me «malcriaba» haciéndolo cuando podía. Esta Receta Perfecta, lo es, gracias a ti, abuela. Antiguamente en España no había batidoras y hacer gazpacho … Leer más Gazpacho en trozos sin batidora