Disfruta del placer de cocinar


Gazpachos


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Todo sobre el gazpacho: historia, curiosidades, recetas, variantes y versiones


En esta entrada desarrollamos una auténtica enciclopedia que contempla todo sobre el gazpacho, nuestro plato preferido. Trataremos de satisfacer tu ...

CEVICHES


PRIMEROS PLATOS


SEGUNDOS PLATOS


POSTRES


Una receta perfecta es sencilla, es rápida y es deliciosa.

Sólo se consigue si la preparas una y mil veces, sólo se consigue si te dejas aconsejar por tu abuela, si lees libros, si escuchas y aprendes de maestros y sólo se llega a dar con ella, si la modificas lo suficiente como para alcanzar ese punto de sabor que alcanza la excelencia con tu toque personal.
Porque hay tantas recetas perfectas como personas, pero solo te ayudaremos a dar con la tuya en La Receta Perfecta.

La Receta Perfecta
Una excelente forma de seguir La Receta Perfecta

Es esa receta que queremos preparar cuando vienen amigos a comer a casa y queremos sorprenderles.

La Receta Perfecta: DESTACADAS

Si te apasiona el gazpacho te recomendamos que visites nuestra WikiGazpacho, donde encontrarás todas las recetas varientes y versiones. Además comentamos curiosidades que debes conocer si eres fan del gazpacho.

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GAZPACHO EN TROZOS
Deliciosa variante del gazpacho andaluza tradicional. Te enseñamos a elegir los tomates adecuados para el gazpacho y te damos los mejores consejos para preparar este plato estrella.
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SUSHI CON ZANAHORIA
Te comentamos la forma de hacer el mejor sushi si sigues esta receta totalmente vegana. Para cargarla de sabor vamos a hacer un refrito de las zanahorias. Pruébala.
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CANELONES DE SARDINAS
Aprenderás a hacer unos magníficos canelones con sardinas frescas, y las mejores técnicas para dominar la bechamel.
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PURÉ DE NABO
Una excelente opción totalmente vegana para tu primer plato. Te enseñamos las técnicas para que puedas mejorar tus purés de verduras y aprenderás a hacer crutones de forma muy sencilla.
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FILETES DE BERENJENA
Una gran alternativa vegetariana a los instintos cárnicos. Además te contamos todos los secretos para freír berenjenas y hacer una salsa de tomate frito casera de 10.
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BOLITAS DE MELÓN CON JENGIBRE
Un original y sanísimo postre cargado de vitaminas y con un sabor que te hará viajar a Asia por un momento.
No tardarás más de 10 minutos en preparar esta deliciosa Receta Perfecta.
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MIGAS FRITAS
Uno de los primeros platos más tradicionales de la cocina española se merece también una Receta Perfecta.

La Receta Perfecta: Qué encontrarás


En La Receta Perfecta te damos todas las facilidades. Encontrarás las recetas en fichas con un formato estandarizado en el que encontrarás los tiempos de preparación, el precio relativo a la preparación de las raciones que marca la receta y dispones también de una opción para imprimir la receta si así lo deseas y si te da apuro ir con la tablet o el celular a la cocina.

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Encontrarás un listado de ingredientes a continuación en el que anotaremos los matices que debes conocer sobre cada ingrediente en caso de ser necesario.
En la receta de gazpacho en trozos puedes encontrar algunos comentarios al lado de los ingredientes. Por ejemplo, hablamos de evitar el pepino holandés o el pimiento italiano en el listado de ingredientes.

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A continuación encontrarás los pasos de elaboración de la receta numerados para que no pierdas el hilo cuando estés en faena.
Ordenamos los pasos de forma que puedas simultanear las diferentes preparaciones y así optimizar el tiempo que le dediques.

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Y finalmente encontrarás recomendaciones en las recetas, en las que hablaremos de técnicas comunes a otras preparaciones, como por ejemplo las relativas a la preparación de cremas o purés que hacemos en la receta de puré de nabo, en la que te damos consejos para preparar tus purés, comentamos qué le va bien a un puré de verduras y que debes evitar.

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La Receta Perfecta: Traductor España -> Latino

Si nos visitas desde Bolivia, Cuba, Guatemala, Paraguay, Uruguay, Venezuela… quizá no comprendas algunas palabras que utilizamos para referirnos a los ingredientes o las técnicas ya que redactamos en español de España. Por eso hemos puesto a tu alcance un diccionario de términos que usamos en España y su correspondiente traducción a español latino.

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