Gazpacho verde con aguacate
Una receta de gazpacho sin tomate pero con un gran aporte vitamínico.
Servings: 4
Calories: 184kcal
Cost: 4€
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1/2 calabacín
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 4 cda aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon en el vaso de batidora los aguacates, el calabacín, el pepino y el diente de ajo, todo pelado y troceado.
- Añade un chorrito de vinagre, aceite de oliva, pimienta negra y sal
- Tritura y después agrega un poco de agua para obtener la textura deseada en el gazpacho, rectifica de sal si fuera necesario y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.