Gazpacho de melón
Una receta tradicional de gazpacho con el melón como ingrediente principal
Raciones: 6
Calorías: 210kcal
Cost: 6€
Ingredientes
- 1.5 Kg melón
- 150 g cebolla
- 100 g pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 200 g tomate
- 75 g pan
- 25 ml vinagre de Jerez
- 40 ml aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos el diente de ajo y lo cortamos por la mitad.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos.
- Cortamos en cuartos el tomate. Retirando previamente el pedúnculo.
- Retiramos las semillas al pimiento verde y lo troceamos.
- Troceamos el pan.
- Quitamos la piel al melón y cortamos su carne en trozos.
- Ponemos el melón en el vaso de la batidora americana.
- Trituramos hasta que nos quede un puré fino.
- Añadimos el pimiento la cebolla el tomate y el ajo y volvemos a triturar.
- Añadimos la sal el aceite el vinagre y el pan. Trituramos por última vez.
- Pasamos el gazpacho por el chino. Reservamos en la nevera para que esté frío al servirlo.