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Gazpacho de melón

Una receta tradicional de gazpacho con el melón como ingrediente principal
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Raciones: 6
Calorías: 210kcal
Cost: 6€

Ingredientes

  • 1.5 Kg melón
  • 150 g cebolla
  • 100 g pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 200 g tomate
  • 75 g pan
  • 25 ml vinagre de Jerez
  • 40 ml aceite de oliva
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Pelamos el diente de ajo y lo cortamos por la mitad.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos.
  • Cortamos en cuartos el tomate. Retirando previamente el pedúnculo.
  • Retiramos las semillas al pimiento verde y lo troceamos.
  • Troceamos el pan.
  • Quitamos la piel al melón y cortamos su carne en trozos.
  • Ponemos el melón en el vaso de la batidora americana.
  • Trituramos hasta que nos quede un puré fino.
  • Añadimos el pimiento la cebolla el tomate y el ajo y volvemos a triturar.
  • Añadimos la sal el aceite el vinagre y el pan. Trituramos por última vez.
  • Pasamos el gazpacho por el chino. Reservamos en la nevera para que esté frío al servirlo.