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Gazpacho de fresas

Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Keyword: fresas, gazpacho
Raciones: 4
Calorías: 182kcal
Cost: 4€

Ingredientes

  • 500 g fresas
  • 500 g tomates muy rojos
  • 1/2 pimiento verde normal (no italiano)
  • 100 g pan
  • 100 g cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 25 ml vinagre de manzana
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 l agua
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Picamos el diente de ajo y la cebolla y quitamos el germen al ajo. Troceamos y reservamos.
  • Lavamos y troceamos el pimiento y reservamos.
  • Quitamos el rabito a las fresas, las lavamos, cortamos por la mitad y reservamos.
  • Lavamos los tomates, quitamos el pedúnculo y troceamos en cuatro y reservamos.
  • Humedecemso el pan, lo cortamos en trozos y reservamos.
  • Añadimos las freas y los tomates a la batidora y batimos hasta que eesté todo bien integrado.
  • Finalmente añadimos el resto de ingredientes y volvemos a batirlo todo. Añadiendo agua para dejarlo en la densidad deseada.
  • Pasamos por un chino o pasapurés o colador y reservamos en la nevera para cuando lo queramos servir.